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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香港wset学校的问题，于是小编就整理了1个相关介绍香港wset学校的解答，让我们一起看看吧。

1. 年代久的红酒醒多长时间为佳？

年代久的红酒醒多长时间为佳？

众人皆醒我独醉，众人皆醉我独醒，一般市面上90%的进口红酒，醒酒时间在30分钟左右达到最佳。整体而言 旧世界的酒比新世界的酒长一点。

评论里总有那么些***的人爱争辩，不做赘述。简单例子：我见过醒酒器十来种，每种醒酒功效和时间都为不同，

还要考虑，生产年份环境，葡萄品种，工艺复杂度，单宁，酸度，糖，温度，杯子等等

醒酒的作用是为了让酒体和空气充分接触，达到口感的最佳状态而已。

醒酒半个小时差不多了，你感觉喝着舒服就好，不要让别人主导你的思想，还不如亲身感受的

如果我说慎重醒酒会不会觉得我是大忽悠。年份久的酒，无非两类。一、没卖出，放在不锈钢罐中的库存。二、陈年能力比较强的好酒。对于第一类，恭喜你，是个大好人，帮别人清库存。第二类就有的说了，这类酒本身就有一定的陈年能力，并且也陈年了一段时间，这时候我们需要判断它是不是达到了适饮期。如果达到，就不用醒酒，直接喝就好了，如果没达到，就醒一下。

有年份的红酒并不需要醒酒，开瓶即喝，一般来说红酒都会有一个最佳饮用期，通常在5年左右，超过5年不建议饮用，而且都要醒酒20-30分钟左右。但这么说就和年份的红酒冲突了，其实不然，有年份的红酒是有备而存的，只有酒底好的大量红酒才值得花大精力存放在专业建造的红酒窖里，彽恒温，无日照，无异味等。存放达到一定的年份后，酒体会发生变化，甜度、酸度、浓郁度等都会达到最佳，开瓶就可以直接品饮，无需再醒酒了。

这个不一定哦！根据我的喝葡萄酒的经验，一般情况下，酒庄酒醒酒半小时就可以了，五年左右的城堡酒醒酒1~1.5小时，5年~10年的就更长了。干白、甜白、起泡酒是不用醒酒，直接饮用的。一般酒的背标上都有建议，如果没有，醒酒半小时后试品一下，口感饱满醇厚就可以饮用了。醒酒需要醒到恰到好处，过度醒酒会丧失口感。醒过后建议1个小时内饮用完，个别高档酒可以品鉴2~4小时。

我是才子，喜欢请关注，感谢。

你好，我是上品源葡萄酒联盟的阿盛，我位于山东烟台---亚洲唯一的国际葡萄酒城。现在在做葡萄酒贸易。

醒酒本身就存在争议

关于红酒开瓶后需要醒酒这一说法已经深入人心。理论上讲将红酒与空气充分接触可以软化红酒中的单宁，使口感更顺滑柔和。而我个人也是醒酒派，赞同醒酒理论。但是实际上有很多品酒师是不提倡醒酒的，理由是红酒在醒酒器中的那么短的时间不足以改变红酒的风味。

红酒醒多长时间是没有标准的！

其次关于陈年红酒需要醒酒2个小时，1个小时的说法我并不赞同。葡萄酒历史是一个逐渐演化的过程，不要盲目的追求“规则”。因为不同的年份，产区，葡萄品种等原因，造就了红酒都有自己的“个性”，所以不要轻易相信不同的红酒分别需要多长的醒酒时间这种说法，红酒的醒酒时间是绝对没有标准的！

醒酒时间长短应该是按照个人的口味来调节，你需要相信自己的规则，找到自己的答案，这才是红酒的魅力和乐趣所在。

尝试找到自己的醒酒时间

说一下我自己是如何找到醒酒时间的。比如法国，意大利等“旧世界”的高端红酒，我一般醒酒半小时以后，每10分钟一个单位尝一口，直到找到你觉得最合适的时间。美国，阿根廷，智利等“新世界”的高端红酒我一般醒15分钟，每5分钟一个单位进行尝试。

以上是我的回答，欢迎大家留言评论~

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